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經常吃包菜,你會得到7個好處,但有一類人不宜多吃

時間:2021-1-21 10:05:00 來源:食品科技網

冬季天氣寒冷,我們的身體也正經受著考驗,所以在飲食方面一定特別注意。除了需進食一些溫熱補益的食物,還應該多吃一些應季蔬菜。說起冬季時令蔬菜,最常被提起的就是白蘿卜、白菜,價格便宜營養又高。而冬季還有一種時令蔬菜,其營養價值勝過白菜和蘿卜,堪稱“菜王”,常吃對身體有許多意想不到的好處,那就是包菜。下面就跟小編一起來了解下這種冬季當令菜吧。

包菜

包菜的營養價值

包菜,又名卷心菜、圓白菜、蓮花白、高麗菜、疙瘩白等,屬于十字花科,冬季時令菜。包菜味道鮮美,營養豐富,含有大量纖維素、維生素C、維生素B1、葉酸、胡蘿卜素、維生素E及各種礦物質。據測定,每100g包菜含蛋白質1.4g、脂肪0.2g、碳水化合物4.7g、膳食纖維1g、胡蘿卜素0.3mg、煙酸0.4mg、維生素C60mg、維生素A12ug、維生素E0.5mg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03、鉀124mg、鈣49mg、鈉27.2mg、磷26mg、鎂12mg、鐵0.6mg、硒0.96ug、鋅0.25mg、錳0.18mg、銅0.04mg。除此之外,包菜中還含有維生素U、鉬、硼、蘿卜硫素等成分。

包菜

包菜是當之無愧的“菜王”,常吃對人體有7個好處

1、增強免疫力

包菜中富含多種氨基酸、維生素及礦物質等營養物質,能夠為身體補充每日所需的營養素,增加人體營養,有利于增強人體免疫力。其中,包菜里面的維生素C含量較高,比大白菜高出一倍多,維生素C是增強免疫力的好幫手,對預防感冒等疾病十分有益。

2、抗衰老

包菜中富含多種抗衰老成分,如維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E等,這些成分具有非常強的抗氧化作用,能夠有效抵抗細胞的老化,延緩細胞衰老的速度,從而起到抗衰老的作用。

包菜

3、強健骨骼

包菜里面含有豐富的維生素C、鈣和磷,這些物質是促進骨骼發育、預防骨質疏松必不可少的營養素。另外,包菜中還含有一定量的維生素K,維生素K可以強健骨骼,有利于預防骨質疏松。所以,經常食用包菜,對促進兒童生長發育和強壯老人骨骼有很大的好處。

4、防治胃潰瘍

包菜里含有一種被稱為“抗潰瘍因子”的物質——維生素U。維生素U是一種新型維生素,它可促進人體胃腸道黏膜的修復,加速潰瘍的愈合,臨床上常用于治療胃炎,胃潰瘍等疾病。將包菜榨汁飲用或做成蔬菜沙拉,對胃炎、胃潰瘍的病情恢復非常有益。

包菜

5、促進胎兒發育

甘藍類蔬菜都含有豐富的葉酸,包菜就是其中一種。備孕和已孕婦女補充葉酸可以防止胎兒神經管畸形,同時還有助于預防巨幼細胞性貧血。

6、降低患癌風險

包菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”能產生一系列具有抗癌活性的化合物,可以降低人類患癌的風險。另外,包菜里面還含有一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質,它能夠刺激人體細胞產生對身體有益的酶,形成對抗致癌物侵蝕的保護膜,并殺死人體內導致白血病的異常細胞。

包菜

7、促進排便

包菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,食用后能夠潤滑腸道并促進胃腸蠕動,對于便秘有較好的緩解效果。

這一類人最好別吃包菜

包菜、花椰菜、蘿卜、西蘭花等十字花科蔬菜中含有硫苷,這種物質在某些條件下會水解生成異硫氰酸鹽。而異硫氰酸鹽會競爭性抑制碘-鈉轉運體的活性,進而抑制甲狀腺碘吸收。久而久之,就會造成甲狀腺素生成障礙,引起甲狀腺腫大。所以,患有甲狀腺腫大或結節的人最好少吃包菜。

小編提醒:食物是人體的營養來源,每一種食物中有各種不同含量的營養素,沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求,沒有十全十美的食物,也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同,必需合理搭配才能營養全面,營養均衡是健康的基礎,所以我們提倡:科學認識食品,膳食均衡保健。


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