小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。臘八，意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。除了喝臘八粥，臘八節還有哪些習俗？
臘八節的傳統習俗
喝臘八粥
臘八節最出名的習俗就是吃“臘八粥”。臘八粥的熬制在我國各地也有所不同，大部分地區是以米豆干果等為主，如：大米、小米、紅豆、花生、紅棗、蓮子、桂圓、葡萄干等。而在我們南方部分地區會加入臘肉、蔬菜等。人們一般在臘月初七就開始做準備工作了，淘米、撿豆子、洗果脯，然后在臘月初八清晨，大火煮、慢火燉，數小時后臘八粥才能煮好。
吃臘八面
北方一些不產或少產大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
吃麥仁飯
西寧臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒等佐料，經一夜文火煮粥，做成麥仁飯。
泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。
做臘八豆腐
安徽黔縣民間習俗，是當地的風味特產，將自制豆腐曬干可留日后吃。具體制作過程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。
吃“煮五豆”
一些地方臘八節要吃“煮五豆”，即用籽粒飽滿的黃豆、豌豆、綠豆、豇豆、蠶豆洗凈泡水，泡好后放入鍋里，加幾塊紅薯一起燜煮，快煮好時撒一把苞谷糝兒，煮至五豆開花兒即可。“煮五豆”預示新年生活圓滿、幸福，同時也祈求來年風調雨順、五谷豐登。
吃臘八冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
吃粘火勺
粘火勺，又叫粘干糧、粘火燒，是北方一些地區臘八節的特有食品。
粘火勺是以糯米粉為原料，再添加一些大米粉中和粘性，揉成面團，中間包上紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆粘牙，內餡香甜軟糯。臘八節天氣太冷，會凍掉下巴，需要吃一些黏性食品把下巴黏住。于是，人們在臘八這天一次性烙上數百個餅，放入大缸中用雪凍起來，食用時取出放鍋里面蒸一下就可以吃。
祭祀
祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。
